节日假期 注意饮食安全

            节日假期即将来临，市民们走亲访友、聚餐聚会也将增多，食源性疾病和秋季腹泻风险也将随之增大。疾控中心食品安全专家提醒广大消费者，节日假期，注意饮食安全。

　　专家介绍，采购过节食品时不宜过多，要选择正规超市或农贸市场，购买感官正常的食品或食品原料，仔细观察是否新鲜，包装是否完整无损，有无鼓包（涨袋、胖听）等现象，不要购买标签不规范或无标签、超过保质期的食品。此外，购买熟食或需冷藏的食物时要注意其储运条件应符合开云手机官方网站入口-开云(中国)标示要求，对临近保质期促销的食品，不宜采购过多，以确保在保质期内食用完毕。购买食品要索取消费凭证，购买保健食品要认准保健食品标志和批准文号。

　　在家庭聚会时，烹制食物时应把切配、盛放食品的刀板和餐具生熟分开，避免交叉污染，使用冰箱、冰柜等冷藏食品时，应生熟分开存放在容器中或用保鲜膜包好后熟上冷下、分层放置。食品需在烧熟煮透后室温下2小时内食用，剩余食物冷藏不应超过24小时，再次食用前要彻底热透，确认未变质后方可食用。不要加工食用野生河豚鱼、野生蘑菇等高风险食物，不要尝试陌生新奇或从未食用过的食物以及易过敏食物。

　　疾控中心专家提醒，在外就餐时，应选择在证照齐全、食品安全量化等级高、有“笑脸”标志的餐饮服务单位就餐，慎食凉拌食品、生食肉制品，不要盲目“尝鲜”，就餐过后要索要正规发票或收据。就餐后一旦出现不适症状，应尽快就医，并保留病历卡、化验报告等相关凭证。

　　外出游玩时，疾控中心专家建议随身带些大蒜、生姜、食醋，在饮食时佐餐，可起到健胃消食作用，以防肠道疾患的发生。旅途中应保证每天喝一定量的水或饮料，不能大量吃冷饮以使胃肠蠕动功能紊乱，破坏胃肠粘膜的保护屏障作用，造成多种病菌乘虚而入。途中饮水以开水和消毒净化过的自来水最为理想，无合格水饮用时可用瓜果代水，但吃瓜果一定要去皮，瓜果除了受农药污染外，在采摘过程中也会受到病菌或寄生虫的污染，不要随便饮用河湖沟涧的泉水、溪水，野外的水源看似透明干净，却往往存有多种病菌，极易感染病毒性肝炎、痢疾、肠炎等疾病。